Plumcake menta e cioccolato
Loredana Di Stefano
Dolce fresco e soffice, ideale per chi ama sapori intensi: il plumcake menta e cioccolato conquista con la sua morbida golosità.
Preparazione 15 minuti min
Cottura 45 minuti min
Tempo totale 1 ora h
Portata Dessert
Cucina Americana
Porzioni 8 Persone
Calorie 250 kcal
Cosa occorre per preparare il plumcake menta e cioccolato
- 3 uova
- 160 g zucchero
- 130 ml sciroppo menta
- 200 ml latte
- 2 yogurt bianco
- 400 g farina 00
- 1 bustina vanillina o una punta di cucchiaino di vaniglia pura
- 1 bustina lievito per dolci
- 30 ml olio evo
- 125 g gocce cioccolato
Come fare il plumcake menta e cioccolato
Montare, in una terrina, le uova con lo zucchero per circa 10 minuti, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Questa fase è importante per incorporare aria e rendere l’impasto soffice.
Aggiungere l’olio, il latte, gli yogurt, la vanillina e lo sciroppo di menta. Mescolare delicatamente con una frusta, prestando attenzione a non smontare il composto.
Setacciare la farina con il lievito e unirla a pioggia, continuando a mescolare piano. Aggiungere metà delle gocce di cioccolato, amalgamandole dolcemente.
Versare nello stampo e cuocere
Imburrare e infarinare uno stampo da plumcake di circa 30 cm, quindi versare l’impasto e livellarlo con una spatola. Distribuire le restanti gocce di cioccolato in superficie. Cuocere in forno statico preriscaldato a 160 °C per circa 45-50 minuti. Controllare la cottura con uno stecchino: se esce pulito, il plumcake è pronto.