In una terrina, montare le uova con lo zucchero per circa dieci minuti, fino a ottenere un composto gonfio e chiaro. Aggiungere lo yogurt, l’olio e la sambuca, mescolando con delicatezza.
Setacciare la farina con il lievito e unirla poco alla volta, continuando a mescolare fino a ottenere un impasto liscio.
Sbucciare e tagliare le mele a dadini, poi bagnarle con il succo di limone per evitare che anneriscano.
Imburrare e infarinare uno stampo da plumcake. Versare metà dell’impasto, distribuire una parte delle mele, poi mescolare la Nutella all’impasto rimasto e versarlo nello stampo. Completare con le mele restanti in superficie.
Cuocere in forno statico a 180 gradi per circa 40 minuti. Fare la prova stecchino: deve uscire asciutto, tenendo conto che la parte con la Nutella sarà più umida.
Lasciare intiepidire nello stampo, poi sformare e far raffreddare completamente prima di spolverizzare con zucchero a velo.